طريقة عمل بلح الشام وسر العجينة الطرية والطعم رائع

طريقة عمل بلح الشام، يعد بلح الشام من أشهى أنواع الحلويات المفضلة لدى الكبار قبل الصغار، ولكن مع ارتفاع الأسعار في الفترة الحالية أصبح يباع بأثمان غالية عند الحلواني لذلك نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بأسهل طريقة، وبأقل تكلفة وبدون الخروج من المنزل.

طريقة بلح الشام

مقادير بلح الشام: كأس ماء فاتر، وكأس دقيق، وملعقتين كبيرتين من الزيت، وبيضتين، ذرة فانيليا، وزيت للقلية، وشربات للسقي

خطوات عمل بلح الشام: في البداية يتم تجهيز إناء عميق لإعداد الوصفة يتم غلي الماء مع الزيت في الإناء على الموقد حتى تمام الغليان،وتضاف كمية الدقيق كاملة على مرة واحدة إلى الإناء المرفوع على النار ثم الفانيلا، وتُمزج المكونات مزجًا جيداً مع الاستمرار في التقليب، يستمر التقليب على نار هادئة بلا توقف إلى أن تتجانس العجينة.

طريقة عمل بلح الشام

ويتم رفع الخليط عن الموقد ثم يضاف البيضتين ويعاد الخلط جيدًا مرة أخرى، تصب العجينة الجديدة داخل جيب الحلواني، بعد ذلك يضغط على الكيس بهدوء فتشكل الأصابع مباشرة إلى الزيت الساخن، وتترك الأصابع في الزيت إلى أن تتحول للون الذهبي، وتقلى ثم تخرج من الزيت، وتلقي في الشربات البارد مباشرة حتى تتشرب منه.

يتم تجهيز الشربات عن طريق إضافة كوبين من الماء إلى كوبين من السكر، وعصرة ليمونه، ويرفع على النار لمدة ربع ساعة ثم يترك ليبرد قبل أن يوضع به أصابع بلح الشام.