طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة السورية لإفطار رمضاني شهي

يعد اللحم من أهم مصادر البروتين، وتزداد فائدة اللحم عندما يتم طهيه بإضافة الخضروات أو الحبوب إليه، ويمكن استخدام اللحم في العديد من الأطباق، ويمكن أن نحضر هذا الطبق الشهي بمعرفة طريقة عمل كبة باللبن بالبرغل، وهو الذي يجهز من حبوب القمح الكاملة، وللبرغل العديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم ومنها أنه مفيد لمرضى السكري، ويحمي من أمراض القلب، وكذلك له دور فعال في تعزيز عمل الجهاز المناعي، إضافة لذلك يعتبر البرغل مفيد للغاية للجهاز الهضمي حيث يسهل من عملية الهضم، إضافة لذلك فإن البرغل مفيد جداً في الوقاية من السرطان، ويعد طبق الكبة باللبن طبق شهي لإفطار شهي.

طريقة عمل كبة باللبن سريعة التحضير

المكونات

• 500 جرام من اللبن زبادي.
• ملعقة كبيرة من النشاء.
• لتر ونصف اللتر من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 3 فصوص من مهروس الثوم.
• ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
• 500 غرام من البرغل الناعم.
• 500 جرام من مفروم اللحم الأحمر الخالي من الدهن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من مطحون الكمون.
• مفروم ثمرتين من البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار مشكلة.

طريقة التحضير بالخطوات

1. نقوم بنقع البرغل بتركه في قدر به ماء لمدة ساعتين ثم نقوم بتصفيته ونعصره جيداً.
2. نضيف الملح والكمون والفلفل، والبرغل والبصل المفروم إلي اللحم المفروم حتى تتجانس كل المكونات.
3. نقوم بتغطية اللحم وندخله في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. نخرج اللحم المضاف إليه البرغل، ونشكل منه كرات متوسطة الحجم، ويمكن إضافة كمية قليلة من الماء على النشاء للمساعدة في تشكيل كرات الكبة.
5. في مقلاة واسعة نضع كمية وفيرة من الزيت للقلي.
6. نضع كرات اللحم ونتركها حتى تتحمر من كل جانب حتى يتحول لونها إلي اللون الذهبي، ثم نضعها في طبق على ورق المطبخ لامتصاص الزيت منها.

لتحضير اللبن الزبادي على الكبة

نقوم بخلط اللبن مع النشا والملح ونضع كل المكونات في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ اللبن بالغليان، ونضيف مهروس الثوم والكبة ونترك المزيج يغلي على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف مفروم الكزبرة الخضراء، نضع الكبة باللبن في طبق التقديم وتقدم ساخنة.