طريقة عمل اللبن الرائب في المنزل وفوائده للجسم وطرق استخدامه في إنقاص الوزن

سر نجاح بعض المخبوزات هو إضافة اللبن الرائب إليها والذي يدخل في عمل بعض من الحلويات والجبن القريش والمش وجبن الكريمة والزبادو فيفضل استخدام اللبن الرائب في عمل تلك الأطعمة، فهو يجعلها هشة وطرية وطعمها شهي، تقوم أيضا بعد السيدات باستخدامه في تتبيلات اللحوم بدل من استخدام الزبادي، فأنه يحتوي على بكتريا نشطة نافعة تحمي القولون من الأمراض، وأيضا يقوم بخفض الوزن في وقت قليل عند تناول كوب من اللبن الرائب بعصر ليمون قبل النوم مباشرة، فيعمل على إزالة الكرش ويقضي على انتفاخ البطن، يمكن تحضير اللبن الرائب عن طريق حليب الأغنام أو حليب البقر.

اللبن الرائب

• يفيد في وقت الصيام حيث أن تناول كوب من اللبن الرائب في وجبة السحور يمنع الإحساس بالعطش.
• يقوي الجسم بفيتامين د ويمده بالكالسيوم.
• يحمي من أمراض القلب والشرايين.
• يقوي الجهاز المناعي.
• وقف الأسهال بالأخص لدى الرضع.
• يقضي على الوزن الزائد.
• يقضي على حموضة المعدة.
• يقضي على انتفاخ البطن.

مكونات اللبن الرائب

• كيلو حليب طازج.
• كوب زبادي أو كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة اللبن الرائب

وضع الحليب الطازج في وعاء للغليان، ثم أتركه ليهدا ثم أضف كوب الزبادي إليه إذا كانت أول مرة أو كوب اللبن الرائب إليه إذا تم إعداده سابقاً، مع ملعقة الملح والتقليب المستمر ثم تغطيته بفوطة نظيفه ووضعه في مكان دافئ لمدة 5 : 6 ساعات، ثم وضعه في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي سائل، ويتناول على هذا الوضع أو يضاف إلي المخبوزات، أو صناعة الجبن القريش والزبادو، يفضل تناول اللبن الرائب خلال أسبوع عنده وضعه في الثلاجة، يمكن أن يضع قطع من الفراولة إلي اللبن الرائب.

طريقة اللبن الرائب بالماء

10 أكواب من الماء، 3 أكواب من حليب البودرة، كوب زبادي، يتم وضع الماء في وعاء على النار حتى الغليان ثم يضاف اللبن البودر مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي ويترك ليهدأ قليلاً، يضاف إليه كوب الزبادي ويقلب حتى الذوبان ثم يترك في مكان دافئ مغطاة بقماشة ثقيلة لمدة 8 ساعات، يضع في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.