طريقة عمل الفطيرة التركية وطريقة إعدادها بالخطوات وصفة لذيذة للأطفال والكبار

طريقة عمل الفطيرة التركية من ألذ المعجنات التي يشتهر بها ويقدمها المطبخ التركي ومكوناتها بسيطة وتوجد داخل كل منزل كما أنها لا تحتاج إلي كثير من الوقت و الجهد في إعدادها   ويمكن عمل حشوات مختلفة منها مثل اللحم أو السجق أو الفراخ أو السبانخ أو الجبن وغيرها.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل بوريك تركي بالجب.

طريقة عمل الفطيرة التركية

تعد الفطائر التركية من أشهي وألذ  الفطائر التي تشتهر بها المطبخ التركي ومكوناتها بسيطة وتوجد في كل منزل وهي كالتالي:

• 700 جم من الدقيق.
• 250 جم من الجبن الحلوم .
• 400 جم من الجبن الموتزريلا.
• 200 ملليلتر من الماء الدافئ.
• 125 من الزيت النباتي.
• 200 جم من اللبن الزبادي.
• 200 حم من الزيتون الأسود المقطع صغير.
• نصف كوب زيت زيتون.
• عدد 1 بيضة وصفار بيضة أخري .
• ربطة من البقدونس المفروم.
• فص ثوم مفروم .
• عدد 1 فلفل اخضر حار مفروم فرماً ناعماً  ويمكن الاستغناء عنه.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر.
• حبة البركة.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل الكانيلوني.

طريقة إعداد الفطيرة

• في وعاء العجانة نقوم بوضع كل من الماء الدافئ و الزبادي و الزيت النباتي و الخميرة والسكر و البيض و نقوم بخلط المكونات بالعجان جيداً.
• يضاف العجين تدريجياً  لمدة خمس دقائق ثم إضافة الملح مع الاستمرار في العجن .
• نقوم إحضار وعاء مدهون بالزيت ثم نضع به العجين ونقوم بتغطية العجين ويترك في مكان دافئ حتى تخمر العجين ويتضاعف حجمها.
• في وعاء جانبي نقوم بوضع كلاً من البقدونس المفروم والثوم المفروم وجبنه الحلوم وجبنه الموتزريلا والزيتون الأسود المقطع و الفلفل الحار وزيت الزيتون وحبة البركة ويتم خلط الحشو جيداً.
• بعد أن يتضاعف العجين في الحجم  نقوم بتقطيع العجين إلي كرات متوسطة ومتساوية الحجم علي سطح مرشوش بالدقيق.
• نقوم بفرد العجين بشكل دائري ونضع به كمية مناسبة من الحشو بشكل طولي في منتصف العجين المفرود.
• ثم نقوم بثني أطراف العجينة إلي الداخل مع مراعاة ترك منتصف الحشو مكشوف للحصول علي شكل قارب.
• وضع الفطائر علي صاج الخبز علي درجة حرارة 260 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.