“وجهي يتسرب”: اختبار تذوق الرامن الحار الذي يعتبر خطيرًا للغاية بالنسبة للدنمارك

تها هي النيران تنتشر في أنفي، عبر جبهتي وأسفل حلقي. لقد غلبت حليماتي، وفمي غرفة نار. لقد وقعت على تنازل مرة واحدة من قبل لإجراء اختبار الذوق. أين تنازلي اليوم؟

هذا هو المستوى الثالث من مجموعة بولداك من الراميون الحار، المعروف أيضًا باسم “نودلز النار”. إنها واحدة من ثلاثة أنواع من المعكرونة سريعة التحضير التي تصنعها شركة Samyang Foods في كوريا الجنوبية، وقد سحبتها السلطات الدنماركية هذا الأسبوع لأنها حارّة جدًا. ووفقا لوكالة الغذاء الوطنية الدنماركية، فإن المستويات العالية من الكابسيسين في المعكرونة تحمل خطر التسمم الحاد للمستهلكين – وخاصة الأطفال.

ولكن هل هذه المعكرونة سامة أم أنها حارة جدًا بالنسبة للأذواق الدنماركية؟ قمت أنا وثلاثة من زملائي في Guardian Australia باختبار المعكرونة، حيث أخذنا عينات من نكهة الدجاج “الساخنة” (أخف أنواع المعكرونة المحظورة) وصولاً إلى “3 × حار”، كما هو موضح بأحرف غامقة (الخط: كبير جدًا) على الحزمة (اللون: أحمر محرك النار) وتميمة بولداك (دجاجة غاضبة تبكي ولهيب في منقارها).

تم تحضير جميع المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة، باستخدام الكيس الكامل من رقائق الفلفل الحار. تم تقديم بعض الوجبات في درجة حرارة الغرفة، وتم إعادة تسخين البعض الآخر عند الطلب. تم تزويد جميع المتذوقين بكوب من الحليب كامل الدسم، وسهولة الوصول إلى الأنسجة لمسح العرق والمخاط والدموع.

الوجبات الجاهزة؟ صوت تغيير البرمجيات للألعاب على الإنترنت. تحدث مراسلو صحيفة الغارديان الأسترالية عن لعبة الفلفل الحار الكبيرة، لكن أجسادهم خانتهم.

المستوى الأول، نكهة الدجاج الساخنة: “لاذعة”

قال أحد المتذوقين، الذي أعلن عن حبه للطعام الحار: “إلى أي مدى يمكن أن يكون هذا سيئًا؟” كان هذا ادعاءً متكررًا كثيرًا: “أنا أستمتع بالطعام الحار/أطلب دائمًا المزيد من التوابل/أضيف الفلفل الحار إلى وجباتي”. لكن ألا نفضل جميعًا أن نموت واقفين على أقدامنا بدلاً من أن نعيش على ركبنا؟

بالنسبة لي، كان طعم المعكرونة “الساخنة” طعمها الثوم؛ الدجاج بدلاً من الفلفل الحار؛ لذيذا بدلا من حار. وكانت الحرارة محصورة في فمي فقط.

“لاذع”، قال أحد المتذوقين، بعد اللقمة الأولى. “سوف آكل هذا لتناول طعام الغداء.” ولم تقع إصابات.

المستوى الثاني، 2 × حار: “الشفاه: شديدة الاحتراق”

الندم والتقاعد والتوابل: هذه أشياء تتراكم مع مرور الوقت. بالنسبة لمعظم المتذوقين، كانت القضمة الثانية من هذه المعكرونة بمثابة نقطة تحول في رحلة التوابل، عندما انتشرت حرارة الفلفل الحار إلى خدودهم ورؤوسهم ومؤخرة أعناقهم، وأحرقت أثرًا من النار أسفل حناجرهم. وقال أحدهم: “الوقت ليس صديقك عندما يتعلق الأمر بهذا”.

وقال آخر: “أعتقد أنني تصببت قليلاً من العرق على عيدان تناول الطعام”. “الشفاه: حرقة شديدة.”

نظر أحد المتذوقين إلى كوب الحليب الذي لا يزال ممتلئًا. قال بشجاعة وعيناه تغرورقان بالدموع: “لا أشعر بالحاجة إلى تناول أي حليب”. بعد لحظة: “دعونا نذهب لبعض الحليب.”

المستوى الثالث، 3 × حار: “أستطيع أن أرى عبر الزمن”

لا أتذكر الكثير عن شعيرية المستوى الثالث، لكني أتذكر مغادرة روحي لجسدي. هل كان إسقاطًا نجميًا؟ هل كان السفر عبر الزمن؟ لا أستطيع أن أقول ذلك على وجه اليقين، لكنني أتذكر رؤية المستقبل المروع عندما يحترق العالم – تمامًا كما كان فمي وجسدي في تلك اللحظة. لا أتذكر الإحساس الذي شعرت به عندما كنت أمضغ المعكرونة، ففي ذلك الوقت كانت نشا الراميون سريع التحضير قد أبادته نار جهنم. تمتمت: “أستطيع أن أرى عبر الزمن”.

اختلف أحد المختبرين للحظات. “ما زلت أعتقد أن هذا جيد. ربما هناك خطأ ما معي؟” قالت. ثم تناولت جرعة أخرى من المعكرونة، وسحبت كرسيها من على الطاولة وابتعدت لتتأقلم مع نفسها. “لدي جفون متعرقة!”

سقطت المعكرونة الخاطئة من عيدان تناول الطعام لمتذوق آخر. “لقد أسقطت بعضًا منها على يدي. وقال إن ذلك قد يحتاج إلى علاج. وصل لبعض الأنسجة لمسح جبهته اللامعة.

أما فيما يتعلق بما إذا كانت السلطات الدنماركية على حق في استدعائها: “هل يمكن أن نسمي هذا السم؟ قال أحد المتذوقين: “إنه أمر ممتد بعض الشيء”. “لكن السم ليس سريع المفعول دائمًا.”

وفي وقت لاحق، قدم تحديثًا بعد المعكرونة: “وجهي يتسرب الآن”.