كيف اعرف السعرات الحرارية في جسمي؟

كيف اعرف السعرات الحرارية في جسمي؟ سؤال يتبادر إلى ذهن الكثيرين من المهتمين بالرشاقة والمحافظة على الوزن المثالي .

السعرة الحرارية أوالكالوري أو الحريرة، جمعها حريرات أو سعر، جمعه سعرات هي وحدة لقياس الطاقة وعلي الأخص الطاقة الحرارية. وتعرف بكمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة واحد جرام ماء درجة مئوية واحدة (بين 5و14 درجة مئوية و 5و15 درجة مئوية) تحت الضغط جوي نظامي (1 ضغط جوي أو ما يكافئه 101.325كيلو باسكال). وهي وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكونها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل عادي، وذلك عن طريق إحراق المواد الغذائية. فالإنسان يحتاج للطاقة للقيام بوظائفه الأساسية للحياة، وهذه الطاقة مصدرها الأول هو الغذاء و الأكسجين الذي نستنشقه. وتختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تنتجها على ما تحتويه من العناصر الثلاثة الأساسية في الغذاء ألا وهي : الكربوهيدرات والبروتينات و الدهون. أما الوزن هو قوة جذب الأرض للجسم. وهي طريقة لتحديد كمية مادة ما، تختلف وحدات أو معيارية الأوزان من مادة ما إلى أخرى عند قياسها فبعضها مخصص للأوزان القليلة أو الخفيفة أو الثمينة ومنها ما هو للتحديد التقريبي للمادة.

كيف أحدد السعرات الحرارية في الجسم

يعتمد معدّل السعرات الحرارية التي تحتاجها على عدة عوامل، منها الوزن الحالي، الجنس، الطول، العمر، الوراثة، نسبة العضلات والدهون في الجسم، والنشاط الجسدي. وفيما يلي تفسير لتأثير أهم هذه العوامل:

• العمر: بعد عمر 20، تقل احتياجاتك للسعرات الحرارية بمقدار 2% كل 10 سنوات
• الوراثة: بعض الأشخاص يولدون بكفاءة عالية في حرق السعرات، بينما آخرين تكون عندهم عملية الأيض أبطئ بسبب عوامل وراثية.
• الجنس: للذكور كتلة عضلية أكبر من الإناث، ولهذا فإن عملية الأيض لدى الذكور تكون أسرع من الإناث.
• النشاط الجسدي: كلما ارتفع النشاط الجسدي كلما ارتفعت كمية السعرات الحرارية التي تحرقها.

تركيب الجسم: إن كمية الدهون والعضلات الموجودة في جسمك تحدد بشكل كبير كفاءتك في حرق السعرات الحرارية التي تستهلكها. وكلما ارتفعت نسبة العضلات كلما ازدادت قدرة جسمك في حرق السعرات الحرارية، مما يمكنك من استهلاك كمية أكبر من السعرات الحرارية. ويمكن زيادة نسبة العضلات في الجسم والإقلال من نسبة الدهون عن طريق تمارين رياضية مخصصة لبناء العضلات. ومن الجدير بالذكر أنه كلما ارتفعت كمية الكتلة العضلية في الجسم ودرجة النشاط الجسدي، كلما ارتفعت كفاءتك في حرق السعرات الحرارية.

كيف اعرف السعرات الحرارية في جسمي؟

هنا عملية حسابية لحساب الطاقة التي تحتاجها لعمليات الأيض، وهي مجموع كل العمليات الحيوية التي تحدث في الجسم:

النساء:

655+ (9.6 x الوزن بالكيلو) + ( 1.8 x الطول بالسم) – (4.7x العمر بالسنين)

الرجال:

66 + (13.7 x الوزن بالكيلو) + (5 x الطول بالسم) – (6.8 x العمر بالسنوات)

2) تحديد درجة النشاط الجسدي الذي تقوم به من اللائحة التالية والرقم الذي يتناسب معه

– الجلوس والقليل من المشي: 1.2

– رياضة خفيفة 1-2 مرات بالأسبوع: 1.375

– رياضة معتدلة 3-4 مرات بالأسبوع: 1.55

– رياضة ذات قوة عالية 6-7 مرات بالأسبوع: 1.725

3) ضرب الجواب في البند الأول مع الرقم الذي يتناسب مع نشاطك الجسدي في البند الثاني لتحصل على مجموع السعرات الحرارية اليومية التي تحتاجها لتحافظ على وزنك.

ويقدّر أن 70% من السعرات الحرارية التي يفقدها الجسم تحرق في عمليات الأيض، 10% في هضم الطعام، و20% في النشاط الرياضي.

كيف تعرف كمية السعرات الحرارية الموجودة في الطعام؟

هناك جداول عديدة تحدد السعرات الحرارية في الأغذية المختلفة، ويمكن الحصول عليها من أخصائية التغذية. وفيما يلي موجز للسعرات الحرارية في المجموعات الغذائية المختلفة:

1. حصة واحدة من الخبز والحبوب توفر 80 سعر حراري، وهي تعادل ثلث رغيف أو شرحة خبز أو نصف كوب من الأرز المطبوخ أو البرغل أو الفريكة أو المعكرونة أو البطاطا أو كوز ذرة صفراء أو ثلاث أكواب من البشار.
2. حصة واحدة من الفواكه توفر 50 سعر حراري، وهي تعادل تفاحة أو برتقالة أو موزة صغيرة أو 17 حبة عنب أو حبنيت كلمنتينا أو حبة مندلينا أو نصف حبة جريبفروت أو كمية من الفراولة تعادل كوب من القطع.
3. حصة واحدة من البروتين توفر 80 سعر، وهي تعادل بيضة أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص أو الجبنة 5% دسم أو 30 غرام من اللحوم أو الدجاج أو السمك أو نصف كوب من البقوليات أو كوب حليب أو لبن.
4. حصة واحدة من الخضار توفر 25 سعر حراري، وهي تعادل كوب من الخضار النيئة المقطعة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة.
5. حصة من الدهون تعادل 45 سعر حراري، وهي تعادل ملعقة صغيرة من الزيت، بغض النظر عن نوعه أو ملعقة صغيرة من الطحينة أو ملعقة كبيرة من الأفوكادو أو 5 حبات زيتون أو 3 حبات جوز أو 8 حبات فستق أو 7 حبات لوز أو ملعقتان كبيرتان من البزر.