طاجن المكرونة بالسجق

طاجن المكرونة بالسجق
من الأطباق والوجبات المحببة لدى الكثير من الناس وجبة طاجن المكرونة بالسجق , وسنقدم لكم في هذه الأسطر طريقة عمل الطبق مع المقادير وطريقة التحضير .
يعتبر طبق طاجن المكرونة بالسجق من الأطباق المختلفة عن الوصفات العادية التي يعرف بها المكرونة، حيث تعد المكرونة من الأطباق التي يسهل الابتكار فيها، وتقديمها بعدة طرق دون ملل ولا كلل من تكرارها، والمكرونة بالسجق إحدى طرق إعداد المكرونة، وهي من الأكلات المشهورة جدا، والمحببة لدى الكبار والصغار معا، وهي معروفة في مصر، وهي سهلة الإعداد والتحضير، ومكوناتها متوافرة في كل بيت عربي وغربي، وإليكم اليوم في هذه الوصفة طريقة عملها بشكل سهل وذلك من أجل الاستمتاع بمذاقها الرائع عند تجربتها.

المقادير :

  • حبة طماطم كبيرة ومقطعة
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ناعم
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ورقة الغار
  • كيلو غرام مكرونة أقلام حسب الرغبة
  •  نصف كيلوغرام من سجق
  • ربع كيلوغرام لحم مفروم
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حبة بصلة مفرومة
  • فص ثوم مفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح  ونقطع السجق إلى شرائح ونضعه في مقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبا وذلك حتى يصبح لونه بنيا مميزا ومختلفا وفي مقلاة أخرى كبيرة على نار متوسطة الى هادئة نضع فيها زيت الزيتون تماما.
  2. ثم البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبل لونهما تماما ونضيف السجق ونقلبهم بشكل جيد مع المكونات حتى ينضج تماما ونضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى السجق وتتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود والريحان والبهارات وأوراق الغار مع التقليب جيدا.
  3. وذلك حتى تختلط المكونات وتتجانس جميعها ونضيف قطع السجق إلى المزيج السابق مع الاستمرار التقليب حتى تمتزج المكونات ونتركهم  لمدة ساعة تقريبا على نار منخفضة تماما.
  4. بعدها نضع المكرونة المصفاة من الماء مع السجق ونقلبهم ونضع المكرونة في أطباق التقديم ونقدمهم ساخنا الى جانب المشروب المفضل.

وهكذا نكون انتهينا من وصف طبق طاجن المكرونة بالسجق , نتمنى لكم مذاقًا مميزًا .

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *