طريقة عمل خبز العروق – ثقفني

طريقة عمل خبز العروق ، خبز العروق يعتبر من أحد أنواع المخبوزات الأكثر شهرة في العصر الماضي حيث عُرف في جميع الدول العربية، ولكن كل دولة لها طريقتها الخاصة في مكوناته و طريقة تحضيره على حسب موروثاتها وعاداتها، ولكن مكوناته الأساسية هي الدقيق، والبهارات المشكلة، وفي مقالنا اليوم سوف نعرض لكم كيفية تحضير وتقديم خبز العروق باللحم.

مكونات خبز العروق باللحم

• نصف ملعقة من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كيلو من اللحم المقطع.
• ملعقتان كزبرة مطحونة.
• أوراق بقدونس مفرومة.
• أوراق النعناع المفروم.
• كمون.

طريقة تحضير خبز العروق

1. نقوم بتحضير وعاء، ثم نضع فيه الدقيق، والخميرة، والملح، والكاري، والزيت النباتي، ثم نقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعض، بعد ذلك نترك العجينة جانباً لكي ترتاح وتختمر لمدة ساعة ونغطيها بقماش نظيف.
2. ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم، ونضعها على نار متوسطة، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت ونتركه لمدة دقيقة حتى يسخن ثم نضيف اللحمة مع التقليب المستمر، وبعد أن يتغير لون اللحمة إلى اللون البني نقوم بإضافة البصل، والملح، والكاري، والفلفل الأسود، والكمون، ونقلب كل تلك المكونات جيدًا حتى تتجانس ونتركهم على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف البقدونس، والكزبرة، والنعناع، ونقلب الخليط مرة أخرى.
3. ثم نرفعه من النار.
4. نقوم بتحضير وتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة عادية، ونحضر العجين، ونضع فوقه خليط اللحم والبصل والبهارات المشكلة.
5. بعد ذلك نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها جميعها في الصينية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج بالكامل.
6. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونضع خبز العروق باللحم في صحن التقديم.
7. يفضل تقديمه مع نوع من الشوربة المفضلة لديك، أو مع طبق من السلطة.