طريقة تخزين المشمش بالطريقة الصحيحة

يعد المشمش من الفواكه اللذيذة للغاية والمحببة لدى العديد من الناس كبار وصغار كما أن له فوائد غذائية كبيرة للجسم ،ولكن لسوء الحظ يظهر في أوقات معينة من فصل الصيف ويستمر لوقت قصير للغاية لذلك لا بد من تخزين المشمش بطرق صحيحة مناسبة لنتمكن من استخدامه طوال العام وتحضير منه العصائر والمربي وغيرها من الأطباق الشهية ،لذلك وفرنا لكم عدة نصائح تمكنكم من تخزينه فتابعونا

تخزين المشمش

اختيار ثمار المشمش:

قبل عملية التخزين لابد من أن تحسني اختيار ثمار المشمش التي ستقومين بحفظها لتعيش أكبر فترة ممكنة في ثلاجتك، لمعرفة ذلك عليكي الاعتماد على لون الثمرة والرائحة فستخدين الثمرة الناضجة ذات رائحة جيدة ولون برتقالي زاهي خالي من البقع البنية التي تدل على استوائها أكثر من اللازم واقتراب تلفها.

اختاري الثمرة معتدلة القوام بحيث لا تكون صلبة للغاية فهذا يدل على عدم نضوجها بعد وليست طرية أكثر من اللازم، وإذا أردت تخزين كمية كبيرة يفضل أن تقسمي كل عدد صغير من الثمار في كيس أو حاوية واحدة حتى تعطيك نتيجة جيدة ويمكنك بعد ذلك استخراج الكمية التي تحتاجينها حتى ولو كانت قليلة.

الطريقة تخزين المشمش الصحيحة:

الطريقة الأولى:

1. قومي بتفريغ المشمش من البذر وتقسميه إلى نصفين.
2. ضعيه في إناء على النار وأضيفي إليه السكر وعصير الليمون.
3. ازيليه من على النار واتركيه حتى يبرد ثم قسمي الكمية احتفظي وضعي كل بضع ثمرات في حاوية التخزين أو أكياس المطبخ.
4. احتفظي بالأكياس في الفريزر أو الثلاجة إذا كنت تنوين استخدامه في مدة أقل.

الطريقة الثانية:

1. قطعي المشمش نصفين ثم انقعيه في إناء به ماء على النار.
2. اتركيه حتى يطفو ثم صفيه وضعيه غب أكياس وأدخليه الفريزر.