فوائد العسل الأبيض

يتم انتاج العسل الأبيض في كندا والولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا والسويد، ويستخدم بكثرة في صناعة الخبز لقدرته على الاحتفاظ بالرطوبة، ويتم صنعه من رحيق زهور أشجار كياوي التي تنمو في جزر المحيط الهادئ وخاصة جزر هاواي، وتتميز بطولها الشاهق وأزهارها الكبيرة، ونظرًا لأن عملية استخراجه صعبة وشاقة جعلته عسل باهظ الثمن حيث تكلف عبوة صغيرة بحجم 8 أوقية حوالي 20 إلى 40 دولار، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد العسل الأبيض ومكوناته.

فوائد العسل الأبيض

• يعد العسل الأبيض العسل المثالي للخبز لأنه الأكثر قدرة من بين أنواع العسل الأخرى في الاحتفاظ بالرطوبة مما جعله من أفضل مكونات الخبز للاستمتاع بكعك طري وهش حيث يظل رطبًا لفترة طويلة، كما أن الطعم الخفيف يجعله أفضل بديل للسكر لأولئك الذين لا يفضلون الحلوة المفرطة.
• يعد العسل الأبيض مصدر جيد للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، والسكريات الموجودة به هي مصدر جيد للطاقة، وبالتالي تناول ملعقة من العسل الأبيض في الصباح لن تعزز الجسم فقط بالمواد المغذية والطاقة ولكن أيضًا الطعم اللطيف المعتدل سوف يمنح انتعاش رائع للفم. (1)
• يحتوي العسل الأبيض الخام على مضادات أكسدة تسمى مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية، وتساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة، تلك الجذور الحرة التي تساهم في حدوث عملية الشيخوخة بل قد تزيد أيضًا من خطورة الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان.
• تشير الدراسات بأن مركبات البوليفينول الموجودة في العسل الأبيض الخام، تلعب دوراً هامًا في الوقاية من أمراض القلب.
• يتم استخدام العسل الأبيض كمهديء طبيعي للسعال والكحة، لذا ينصح عن الإصابة بنزلات البرد والتهاب الحلق والكحة يمكن مزج ملعقة من العسل الأبيض مع كوب الشاي والليمون الساخن لتحظى بأعظم فوائد معالجة لنزلة البرد.
• يدخل العسل الأبيض في تحضير العديد من منتجات العناية بالبشرة والمنتجات التجميلية المختلفة، حث له قدرة فائقة على علاج الجروح وقتل البتريا والفطريات الضارة، وهو يحتوي على مركب فوق أكسيد الهيدروجين وهو مطهر طبيعي للجلد والبشرة.

فوائد أخرى للعسل الأبيض

• يحتوي العسل الأبيض على مغذيات نباتية واقية، وهي مركبات موجودة في النباتات تساعده على حمايته من الأذى كما إنها تُبقي النباتات آمنة من الحشرات والأمراض وتحمي النبات من الأشعة فوق البنفسجية، كما أن هذه المركبات لها فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. (2)
• يساعد تناول العسل الأبيض على تحسين أداء الرياضيين أثناء ممارسة التمارين الرياضية، حيث تعد الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة التي تمد اجسادهم بالطاقة اللازمة لممارسة التمارين، ويتميز العسل الأبيض بكونه لا يحتوي فقط على الكربوهيدرات بمعدل 17 جرام لكل ملعقة كبيرة، ولكنه يحتوي على سكر الفركتوز بطيء الاحتراق، والإطلاق البطيء للفركتوز مقارنة بسكر الجلوكوز قد يحافظ على نشاط الرياضيين فترات أطول.
• تناول العسل الأبيض الخام مفيد جدًا لصحة الأمعاء ويستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وعلاج حلزونة المعدة وبكتريا هليكوباكتر بيلوري مما يحمي من الإصابة بقرح المعدة.
• يعد العسل الأبيض من اكثر أنواع العسل الغنية بالسعرات الحرارية، لكن رغم ذلك فهو يحتوي على عناصر متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب وفيتامين أ والكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.

احتياطات استخدام العسل الأبيض

رغم ذكر فوائد العسل الأبيض سابقًا لكن يرتبط العسل الخام بشكل كبير لوجود بعض الميكروبات له أو بعض أنواع البكتريا الضارة، لذا يمنع تناول الأطفال التي تقل أعمارهم عن عام من تناول العسل الخام، كما ينصح بضرورة الحذر والحرص عند تناول العسل من قبل الأشخاص التي تعاني من ضعف مناعة الجسم بشكل عام أو لسبب مرضي تجنبًا لحدوث التسمم الغذائي. (3)